Управление всеми сферами ресторанного комплекса (Ресторан, банкетный зал, концерт-холл, кондитерская, детская комната)

Организация работы и развитие ресторана‚ административный контроль

Формирование концепции‚ имиджа и атмосферы‚ его популяризация и продвижение‚ разработка и выполнение маркетинговых программ

Управление коммерческой и финансовой деятельностью‚ формирование и ведение отчетности‚ планирование бюджета и его исполнение‚ достижение плановых показателей по прибыли‚ оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за финансовый результат

Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом ресторана

Обеспечение выполнение высоких стандартов по уровню организации производства и сервиса

Работа с гостями - привлечение новых и удержание постоянных гостей

Контроль ценообразования, АВС анализ всех составляющих меню

Совместно с шеф-поваром разработка новинок меню, сезонных и тематических блюд

Организация работы детской комнаты. составление плана мероприятий на месяц, его реализация.

Организация тематических мероприятий. вечеринок, поиск и привлечение партнеров по использованию площадки.

Поиск и подбор персонала

Масс-рекрутмент

Разработка и внедрение системы адаптации

Разработка и внедрение системы нематериальной мотивации

Организация и контроль процессов повышения квалификации персонала

Подготовка и проведение тренингов для персонала

Работа со специализированными учебными заведениями по организации системы стажировки с последующим трудоустройством

Анализ рынка заработных плат

Изменение системы материальной мотивации персонала

Руководство отделом персонала управляющей компании.

Формирование плана по продажам по различным категориям товара и каналам сбыта.

- обеспечение выполнения ключевых показателей работы, увеличение прибыльности, развитие клиентов на вверенной территории (г. Херсон, Херсонская область, гг. Мелитополь, Никополь, Армянск, Красноперекопск).

- разработка мероприятий для увеличения продаж на территории, выполнение маркетинговых мероприятий по созданию и продвижению новых продуктов компании;

- работа по созданию базы торговых предприятий, план покрытия торговых предприятий согласно текущей стратегии Компании;

- формирование и утверждение маршрутов для торговых агентов, контроль над их соблюдением;

- планирование ключевых показателей работы и контроль их выполнения;

- контроль дебиторской задолженности;

- эффективное управление подчиненными сотрудниками;

- поиск и отбор кандидатов;

- адаптация новых сотрудников и наставничество;

- мотивация к достижению результата;

• - обучение сотрудников (аудиторные занятия, тренинг, полевое обучение);

- постановка задач и контроль их выполнения.

- Поиск и подбор персонала (Херсонская, Одесская, Николаевская обл., АР Крым).

- Адаптация новых сотрудников.

- Подготовка и проведение аттестации персонала компании.

- Анализ рынка труда, мониторинг рынка заработных плат.

- Прописание плана вхождения в должность.

- Контроль выполнения плана вхождения в должность.

- Совместные полевые визиты с торговым представителем

- Совместные полевые визиты с супервайзером

- Подготовка тренинговых упражнений для корректировки навыков торговых представителей и супервайзеров в полевых условиях.

- Анализ, оценка и корректировка навыков торгового представителя

- Анализ, оценка и корректировка навыков супервайзера.

- Контроль соблюдения сотрудниками стандартов, принятых в компании.

- Координация взаимодействий отдела дистрибьюции с координаторами, логистикой, бухгалтерией, складом, доставкой.

- Анализ и оценка деятельности сотрудников компании (совместные выезды с водителями, фотография рабочего дня сотрудников компании, и т.д.)

- Создание бизнес-процессов, регламентирующих работу компании, текущий и выборочный контроль их выполнения

- Описание процесса работы сотрудников компании, составление должностных инструкций, участие в формировании мотивации персонала.

- Кадровый документооборот.