Оснонвий проект: реорганізація закладів громадського харчування з метою досягнення

рентабельності.

Кількість закладів: 4 шт.

Регіон: Київ

Реалізація проекту:

1 етап:

• проведення аудиту;
• складання дорожньої карти проекту;
• розробка анти-кризової стратегії, реорганізація організаційнох структури закладів громадського харчування;
• розробка проекту з проведення ребрендингу закладів харчування;
• разробка стратегій з: marketing (концепція та позіціонування, цільова аудиторія, продуктва лінія, цінова політика), PR, HR;
• підготовка інвестиційного проекту;
• організація та контроль ремонтних робіт: підготовка та затвердження тендерної документації, складання технічних завдань з ремонтних робіт, складання бюджету ремонтних робіт, пошук підрядників, проведення переговорів з підрядниками;
• контроль та координація всіх залучених підрозділів;
• контроль виконання ремонтних робіт;

2 етап:

• створення та впровадження нової організаційної структури;
• підбір та адаптація персоналу;
• розробка та впровдження стандартів якості;
• впровадження системи з контролю якості;

3 етап:

• запуск та просування новго брнеду "Daily Cafe";
• проведення PR та рекламної кампанії;

4 етап:

• налагодження та контроль операційної діяльності

додатково:

• запуск внтурішньго кейтерингово сервісу
• організація та супровід офіційно-ділових заходів, конференцій, тощо;
• организация кейтерингового обслуживания;
• розробка та впровдження додаткових бізнесів (запуск конференц-залу, доставка ланчів, продаж кондитерських виробів)

Результат:

1. Досягнення рентабельності через 9 місяців після проведення ребрендингу.
2. Вдалий запуск нового бренду Daily Cafe (Киев, ул. Симона Петлюры, 27, Daily Cafe, www.daily-cafe.com).

Додатковий проект: проведення рестайлінгу корпортавної айдентики ДП "НЕК "Укренерго"

Результат:

1. Розроблено новий логотип та корпоративну айдентику.
2. Розроблено та введено в експлуатацію новий корпоративний сайт.
3. Розроблено новий корпоративний бренд бук компанії.

Реалізовані проекти:

Spaghetti Pasta-bar

Завдання: популяризація бренду, збільшення цільової адиторії та доходу.

Виконані роботи:

• розробка та впровадження стратегії розвитку бізнесу: marketing, PR, HR;
• SMM супровід;
• розробка стандартів якості та гостинності, сценарію з обслуговування гостей;
• адаптація команди закладів до нових стандратів роботи.

Результат: збільшення доходу на 35% за 6 місяців.

BITTER.BAR (запуск проекту з "нуля")

Завдання: відкриття нового закладу, виведення нового бренду на ринок.

Виконані роботи:

• маркетинг(концепція та позиціонування, ца, цінова політика, концепція кухні та бару), PR, HR;
• брендинг и неймінг;
• складання бюджетів проекту;
• підбір команди;
• складання арт-календаря;
• SMM упровід;
• копірайт.

Результат: роботи виконано в повному обсязі.

Smart Cafe (Мережа студентських кофетеріїв)

Завдання: відкриття нового закладу, виведення нового бренду на ринок.

Виконані роботи:

• маркетинг(концепція та позиціонування, ца, цінова політика, концепція кухні та бару), PR, HR;
• брендинг и неймінг;
• складання бюджетів проекту;
• підбір команди;
• складання арт-календаря;
• SMM упровід;
• копірайт.

Результат: роботи виконано в повному обсязі.

Мережа ресторанів Mallina Cafe

Завдання: вивід закладів з кризи, досягнення рентабельності, збільшення цільової адиторії.

Виконані роботи:

• проведення аудиту;
• розробка стратегії виходу підприємств з кризи;
• розробка концепції та позиціонування ресторанів;
• розробка маркетингового та PR стратегій;
• розробка кадрової стратегії: розробка стандартів якості, посадових інструкції, програми оплати та мотивації праці, програми навчання;
• підбір і навчання нового команди;
• проведення тренувань для команди;
• розробка меню (кухня / бар);
• розробка концепції арт наповнення ресторанів;
• робота з постачальниками;
• фінансове планування;
• SMM сопровождение;
• копірайт.

Результат: оптимізовані витрати, підібрана нова команда, налагоджено якість продаваних

послуг, запуск PR заходів, збільшений середній чек, збільшено кількість та якість гостей.

Завдання: популяризація бренду, збільшення доходу шляхом збільшення цільової аудиторії,

налагодження та контроль операційної діяльності, оптимізація операційних витрат.

Основні обов'язки:

• розробка стратегії розвитку закладу: маркетинг, PR, HR;
• організація, контроль та координація роботи підрозділів підприємства;
• розробка кадрової стратегії підприємства: розробка системи оплати і мотивації, складання посадових інструкцій
• розробка стандартів якості та гостинності;
• розробка меню: кухня / бар;
• фінансове планування;
• моніторинг та оптимізація витрат підприємства;
• розробка арт-програм майданчиків: організація та супровід концертів: контроль виконання технічних та ділових райдерів, комунікація з концертними директорами, організація вечірок,
• складання календаря подій;
• оцінка ефективності роботи підприємства;
• SMM супровід.

Основні обов'язки:

• участь у стратегічному управлінні компанії (HR напрямок);
• організація та контроль процесу підбору та адаптації персоналу;
• популярізація HR бренду;
• розробка системи оплати, адаптації та мотивації праці;
• розробка та впровадження стандартів якості обслуговування;
• розробка корпоративної культури, створення кодекса етики компанії;
• розробка програм навчання команди (продажі, якість, психологія гостей);

• розробка навчальних матеріалів;
• аналіз причин потоку кадрів, розробка заходів по їх зменшенню;
• складання та впровадження KPI;
• контроль якості роботи;
• проведення тренінгів;
• участь у відкритті ресторанів з "нуля".

Основні обов'язки:

• пошук та підбір керінвиків рівня B-1, B-2;
  
• пошук та підбір спеціалістів та менеджерів у всіх структурних підрозділах
• підбір персоналу начального рівня
• межрегиональный пошук
• розробка та проведення оціночних центрів (assessment center)

Основні обов'язки:

• розробка стратегії розвитку підприємства: маркетинг, PR, HR;
• організація та контроль роботи підрозділів підприємства;
• розробка стандартів якості;
• моніторинг та оптимізація затрат підприємства;
• оцінка ефективності роботи підприємства;
• моніторинг та оптимізація затрат підприємства;
• пряма пошук клієнтів;
• проведення переговорів;
• підготовка комерційного пропозиції;
• супровід клієнтів;

Основні обов'язки:

• організація, підготовка та проведення тренінгових програм;
• оцінка якості обслуговування клієнтів співробітниками банку;
• підготовка баз даних для міграції в SAP;
• редактор декількох рубрик в корпоративному журналі

Основні обов'язки:

• пошук та підбір спеціалістів та менеджерів;
• підбір персоналу начального рівня;
• масовий підбір

Основні обов'язки:

• консультація клієнтів в телефонному режимі;
• продаж банківських продуктів (роздрібний бізнес);
• підтримка клієнтів-власників платіжних карт.