Открытие с «0» заведений быстрого питания на выбранной локации. Мониторинг и выбор поставщиков с минимальными ценами на оборудование, мебель, упаковку, форму. Участие в осуществлении логотипа, нейминга. Разработка напрямую с заводами изготовителями, индивидуального ассортимента продукции. Набор и обучение персонала. Настройка учетной программы, занесение ТТК. Осуществление движения денежных средств (расходы-приходы). Подготовка проекта по развитию франчайзинга

Управление персоналом (более 50 сотрудников), ведение отчетности в 1С, начисление и выдача заработной платы, анализ товарных запасов, контроль качества продукции и сервиса, контроль кассовой дисциплины, анализ результатов инвентаризации, заполнения внутренний отчетности.

Участие в открытиях с «0» собственных и франчайзинговых ресторанов, ежемесячные проверки подразделений, анализ food costa, P&L, выполнение плановых показателей, внедрение новых стандартов, блюд, акций. Взаимодействие с собственниками франчайзи и централизованными поставщиками.