Забезпечення ресторану необхідними продуктами, організація логістики. Постійна фінансова звітність за використані гроші, написання закупівельних актів. Работа з постачальниками, є своя база, підписання договорів на постачання продуктів, контроль якості продуктів, перевірка продуктів на відповідність технологічним процесам. Пошук альтернативних продуктів з метою здешевлення виробництва.

Починав роботу у ресторані на посаді кухаря холодного цеху, через 4и місяці отримав підвищення до менеджера з постачання.

Знання рецептури та технології приготування різноманітних страв. Контроль технологічного процесу приготовления продукції, практична розробка нових виробів. Складання заявок на продукти їх прийом, перевірка відповідності продуктів нормативним документам.