Підбір персоналу; проведення інвентарізацій; управління асортиментом; приготування страв; робота з кассою; оформлення замовлень постачальникам; контроль реалізації готової продукції; вирішення всіх конфліктних ситуацій між працівниками і відвідувачами; контроль за дотриманням порядку в приміщенні; складання графіка роботи; розподіл обов‘язків між співробітників.