- Налагодження робочого процесу на кожній з точок та контроль за його функціонуванням.

- налагодження технічного забезпечення при відкритті нових точок ( комунікація з банками, ДПІ, іншими дозвільними організаціями за дорученням керівника.

- участь у обговоренні методів оптимізації бізнесу.
- контроль розробки меню (технологічні та калькуляційні карти)
- затвердження результатів опрацюванні страв шеф- кухарем.
- розробка системи закупок для безперервного та повноцінного функціонування закладів.
- систематичний контроль технічного та санітарного стану приміщень та прилеглих територій.
- участь у складанні та погодженні банкетних меню, забезпечення проведення банкетів та заходів.

- Підбір персоналу та його навчання (за потреби)
- участь у розробці оферів за посадами.
- Вирішення виробничих та міжособистісних конфліктів персоналу
-