Управління персоналом, контроль за виконанням завдань, забезпечення високого рівня обслуговування, вирішення конфліктних ситуацій, ведення контролю витрат, організація роботи зміни, підбір та навчання співробітників, ведення обліку товарів.

Планування та контроль усіх процесів, забеспечення безперебійної роботи закладу, розподіл обов?язків, контроль роботи працівників, дотримання стандартів приготування їжі, санітарно- гігієнічних норм та правил безпеки, замовлення прийом та облік продуктів, контроль їх зберігання, звітність щодо доходів і витрат.