• Увійти
  • Зареєструватися

Працював в 6 компаніях   13 років

Торгівля роздрібна / Retail, Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт, Промисловість та Виробництво, FMCG

Старший пекарь

Сільпо

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 5 місяців

01.2025 - до теперішнього часу

  • Організація та участь у виробництві асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів згідно з корпоративними стандартами якості та рецептурами;
  • Забезпечення дотримання технологічного процесу на всіх етапах виробництва: від замішування тіста до випікання й охолодження;
  • Контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних норм, правил HACCP та стандартів безпеки харчових продуктів;
  • Аналіз продажів та участь у плануванні обсягів виробництва відповідно до попиту покупців;
  • Замовлення сировини та напівфабрикатів для виробництва;

Завідуючий складом

Луксор Україна

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

2 роки 8 місяців

05.2022 - 12.2024

  • Організація ефективної роботи складу: приймання, розміщення, зберігання та відпуск товарно-матеріальних цінностей;
  • Забезпечення ведення складської документації, електронних реєстрів, облік залишків;
  • Контроль за збереженням продукції, дотриманням умов зберігання, строків придатності та температурного режиму;
  • Проведення планових інвентаризацій;
  • Взаємодія з постачальниками, транспортними компаніями та суміжними підрозділами підприємства.

Машиніст тістомісильних машин

ТОВ "Профудс - Сервіс"

Промисловість та Виробництво

5 місяців

12.2021 - 04.2022

  • Підготовка тістомісильного обладнання до роботи: перевірка технічного стану;
  • Замішування різних видів тіста згідно з рецептурами та технологічними інструкціями (пшеничне, житнє, листкове, здобне;
  • Контроль якості сировини та дотримання послідовності технологічних процесів у тістоприготуванні;
  • Ведення обліку витраченої сировини, заповнення виробничої документації;
  • Дотримання санітарно-гігієнічних норм

Пекарь

Сільпо

Торгівля роздрібна / Retail

11 місяців

02.2021 - 12.2021

  • Приготування різноманітних видів хлібобулочних та кондитерських виробів відповідно до затверджених рецептур та технологічних карт;
  • Замішування тіста, формування виробів, контроль процесу бродіння, випікання та охолодження продукції;
  • Забезпечення високої якості продукції та стабільного смаку відповідно до стандартів підприємства;
  • Контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних норм та правил безпеки праці на робочому місці;
  • Забезпечення стабільної якості готової продукції та відповідність нормам ДСТУ, HACCP і внутрішнім стандартам підприємства;

Комірник

Луксор Україна

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

1 рік 3 місяці

12.2019 - 02.2021

  • Приймання, завантаження, розміщення, комплектація товару;
  • Приймання, облік та зберігання харчової продукції згідно з встановленими санітарними нормами та стандартами безпеки;
  • Організація раціонального розміщення товарів на складі з урахуванням умов зберігання та термінів придатності; продуктів
  • ;Підготовка супровідної документації: накладні, акти приймання-передачі, товарно-транспортні накладні;
  • Виконання вимог HACCP та внутрішніх стандартів підприємства з безпеки харчових продуктів;

Комірник

Асканія Фроузен Фудс

FMCG

6 років 6 місяців

05.2013 - 10.2019

  • Прийом товару та контроль розміщення на складі за принцепом FIFO;
  • Постановка на облік товару у базі даних;
  • Контроль термінів придатності продукції;
  • Приймання повернень від постачальників;
  • проведення інвентаризації;
  • Управління складською документацією, робота з накладними

Ключова інформація

  • Знання технологій приготування хлібобулочних і кондитерських виробів;
  • Вміння працювати з технологічними картами, розробка нових рецептур;
  • Контроль якості продукції згідно з ДСТУ, HACCP, ISO та внутрішніми стандартами;
  • Управління виробничими процесами та персоналом у зміні
  • Планування обсягів виробництва на основі попиту та ротації товару;
  • Робота з тістомісильним, формувальним та пекарським обладнанням
  • Санітарно-гігієнічний контроль та забезпечення умов безпечного виробництва;
  • Робота з обліковими програмами;
  • Впровадження нових технологій та покращення існуючих процесів

Навчався в 2 закладах

Національний університет харчових технологій

Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчонцентратів ( ступень освіти Магістр))

2024

Державний навчальний заклад "Житомирське вище професійне технологічне училище"

конторський службовець , облік і аудит, бугалтерія

2011

Володіє мовами

Англійська

середній

Українська

рідна

Додаткова інформація

Личные качества

  • Маю знання в галузі технології виробництва хлібобулочних, кондитерських та борошняних виробів;
  • Знання сучасних стандартів харчової безпеки (HACCP, ISO 22000) та практичний досвід їх впровадження у виробничий процес
  • Маю досвід проходження державних перевірок, внутрішніх аудитів,
  • Постійно вдосконалюю професійні навички,
  • Відповідальний, пунктуальний, стресостійкий, з високими лідерськими та організаторськими якостями.

Анатолій

Завідуючий пекарні, Інженер з якості, Технолог харчового виробництва

Київ

34 роки

повна зайнятість

Остання активність 7 місяців тому