Мета:
Отримати посаду рівня менеджера з можливістю свого поступового розвитку у готельно – ресторанній сфері. Маючи досвід управління, організаційні здібності та лідерські якості прагну мотивувати команду на підвищення рівня обслуговування, оптимізацію робочих процесів, гарантуючи таким чином ефективний розвиток закладу та досягнення високих бізнес – результатів.
Професійні навички
• Обслуговування гостей
• Знання стандартів ресторанного сервісу
• Вміння швидко і якісно обслуговувати гостей
• Навички ефективної комунікації з гостями
• Створення комфортної та приємної атмосфери
• Робота з постійними клієнтами, підтримання їхньої лояльності
Робота в команді
• Взаємодія з кухнею та баром для своєчасного виконання замовлень
• Командна робота в умовах високого навантаження
• Знання розподілу ролей у зміні
• Продажі та клієнтоорієнтованість
• Знання меню та вміння презентувати страви й напої
• Пропонування додаткових позицій (апсейл)
• Використання навиків активних продажів
• Організація банкетів, спеціальних і корпоративних заходів
• Контроль якості роботи офіціантів, барменів та кухарів
• Контроль за дотриманням санітарних норм
• Робота з постачальниками продуктів та інвентарю
Фінансовий облік і контроль
• Контроль касових операцій
• Облік та інвентаризація
• Аналіз продажів і витрат
Особисті та комунікаційні навички
• Стресостійкість та вміння працювати в умовах високого навантаження
• Вирішення конфліктів і робота з негативними відгуками
• Мультизадачність і організованість
Додаткові навички
• Базове володіння англійською мовою
• Базові знання етикету та сервірування столу
• Організація свят та заходів “під ключ”
• Підготовка спеціальних пропозицій або акцій для залучення клієнтів
• Навички тренінгу та адаптації нових співробітників
Особисті якості
Відповідальна, уважна до деталей, комунікабельна, швидко адаптуюся до нових умов, готова до професійного зростання
• Розвиток мережі ресторанів
• Навички вирішення проблем
• Навички управління персоналом
• Комунікативні навички
• Лідерські якості
• Організаційні навички