Моїм направленням є борошняні, кондитерські та хлібобулочні вироби, тобто:
- технологія виробів дріжджового тіста опарним та безопарним способом (здобні булочки, панетон, бріош, коломбо, штолен)
- технології хліба з довгою ферментацією та високою гідратацією тіста (європейські багети, чіабата)
- технології кондитерськіх виробів з бісквітного тіста (тістечка, торти, печиво)
- технології кондитерських виробів з пісочного тіста
- технології виробів з листкового та листко дріжджового тіста (круасани, штруделі)