Успішно керував роботою кафе, організовуючи процеси та розподілюючи обов'язки серед персоналу. Забезпечував високу якість обслуговування клієнтів та контролював якість та асортимент страв та напоїв. Відповідав за облік товарів та необхідний запас, а також проводив моніторинг та аналіз фінансової діяльності кафе. За час керування збільшив оберт в тричі

Я маю досвід:

Розробка профайлів для смаження кави

Налагодження обладнання на виробництві

Навчання та контроль персоналу виробництва

Ведення документації, організація та підготовка до проходження сертифікації Халяль , Кошерність та ISO 22000

Відвідування виставок , семінарів для отримання актуальної інформації про роботу ринку для імплементації нових процесів та обладнання в діяльність компанії

Ведення переговорів та заключення договорів

Навчання співробітників, котроль знань згідно політики компанії

Контроль, організація роботи персоналу на кухні , сервісі та нічній зміні

Планування роботи на робочу зміну та оптимізація процесів

Ведення відділу забузпечення ресторану

• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів

• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань

• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості

• Планування та організація своєї роботи