- Подбор, обучение, мотивация персонала, контроль соблюдения стандартов работы;

- Планирование и контроль расходов, их оптимизация; -Проведение рекламных акций направленных на привлечение новых посетителей;

- Организация и контроль работы ресторана

- Обеспечении увеличения валового дохода и рентабельности заведения

- Повышения качества обслуживания

- Управление командой сотрудников ресторана

Состав службы ресторанного сервиса: ресторан европейской кухни - вместимостьресторана 400 персон, летняя терраса - вместимость 40 персон.

• Управление, анализ, развитие предприятия.
• Опыт разработки тренинговых материалов.
• Подбор, обучение, организация и мотивация работы персонала.
• Контроль качества обслуживания и анализ результативности работы персонала.
• Знание и опыт безупречного сервиса.
• Совершенствование форм и методов обслуживания.
• Работа с поставщиками.
• Финансовый учет и контроль. Производственный учет, инвентаризация.
• Формирование ассортимента меню и ценообразования.
• Организация и проведение презентаций, банкетов, фуршетов, корпоративных

• Проведение рекламных мероприятий, формирование клиентской базы.
• Бюджетирование, планирование, минимизация расходов.

-Открытые ночного клуба.

-Подготовка к открытию ночного клуба.

-Контроль выхода персонала.

-Прием банкетов,фуршетов.

-Рассадка гостей.

-Введение скидочной системы.

-Закрытие кассы и подсчет.

-Закрытие ночного клуба.

-Открытие и закрытие ресторана.

-Контроль выхода персонала.

-Прием и проведение банкетов.

-Подсчет кассы.

-Введение скидочной системой.

-Проведение промо-мероприятий.

-Менеджер по подбору персонала.

-Контроль эффективности работы персонала.

-Учет документооборота.

-Прием и сопровождение посетителей.

-Работа с государственными структурами.

-Открытие развлекательных центров.

-Проведение промо-мероприятий.

-Выведение центров с нерентабельного в рентабельное.

-Открытие заведения.

-Контроль выхода персонала.

-Составление графиков.

-Контроль выдачи продукции гостям в зал.

-Введения отчетности.

-Закрытие заведения.