1. Складання меню на бенкети;

Керівництво командою;

Виконання плану та приріст прибутку;

Операційні завдання пов'язані із функціонуванням закладу;

Робота з системою автоматизації кафе.

Знаю і виконувала вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримувалася норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

Навчилася техніки обслуговування за барною стійкою;Сервірування столів;Види і призначення інвентарю, столового та скляного посуду, приладів, необхідних для приготування та відпуску напоїв, закусок і страв;

Бармен повинен дотримуватися норм професійної етики, тобто уважно і попереджувально, ввічливо і тактовно обслуговувати відвідувачів. При прийомі замовлення бармен може порадити гостю, що вибрати, розповісти, з яких продуктів готується ту чи іншу страву, напій, звернути увагу на калорійність івміст вітамінів у виробі. Йому необхідно володіти витримкою, бути емоційно стійким, врівноваженим.

У бармена повинна бути виразна мова, багатий запас слів і правильне вимова. Він повинен уміти вести торговий діалог з відвідувачем бару, впливати на споживача виходячи тільки з її інтересів. Швидко і чітко обслуговув відвідувача бару, бармен повинен правильно розрахувати його і дати здачу.Правильно вибивати чек на касову апараті з проданого алкоголю і вкінці дня робити звіт на ньому.

підготовляла робочу зону і обслуговувала відвідувачів (ознайомлювала їх з меню, приймала замовлення, отримувала продукцію в буфеті, на кухні і подавала її гостям, розкладала страви в тарілки);

• працювала на касовому апараті та комп'ютері;
• проводила розрахунки з відвідувачами;
• зустрічала, приймала та обслуговувала учасників бенкетів;
• сервірувала столи у відповідності з вимогами виду обслуговування, обслуговувала під час приймання їжі;