Открытие и закрытие заведения, подготовка к работе;

Организация подготовки к открытию всех процессов;

Контроль работы оборудования;

Организация и контроль качественного обслуживания, по стандартам ресторана;

Разрешение конфликтных ситуаций с гостями, и персоналом;

Составление графиков персонала, проведение переучетов;

Организация и проведение банкетов;

Контроль, и поддержание чистоты в течении всего рабочего дня;

Выполнение распоряжений руководства;

Общение с гостями;

Работа в RK;

Подбор персонала, обучение, контроль качества обслуживания гостей, аттестации;

Работа с мотивационными программами для персонала;

Контроль закупки необходимой посуды для заведения;

Контроль взаимодействия кухня, зал, гости.

Две пиццерии находились под моим руководством. Взял я их в период упадка и долгов. спустя 3 месяца, мы начали получать прибыль.