поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций.
Так же , совмещал вакансию ( администратора доставки )
Прием заказа , сбор , отправка курьера на адрес
• R-keeper
• iiko
• 1C

организация эффективной работы кафе; руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; контроль сроков реализации готовой продукции; общение с посетителями; помощь официантам; оформление необходимых документов и отчетности. подбор персонала; проведение инвентаризаций; управление ассортиментом приготавливаемых блюд; работа с кассой; организация банкетов.

в совершенстве владеть приемами приготовления коктейлей, знать правила подачи напитков, уметь обращаться с барными инструментами и инвентарем. не вести посторонних разговоров ссотрудниками бара; быстрое обслуживание; небольшие по площади залы; ограниченный ассортимент закусок иблюд; работа 24/7 лобби бара принятие и доставка заказов в номерной фонд ведения Книги РРО

Быть опрятным, аккуратно одет, досконально знать правила обслуживания гостей на баре. Осуществлять уборку на баре перед началом смены и поддерживать рабочее место в чистоте в течении рабочего времени. Обеспечивать хранение, подготовку к работе и вести учет необходимой для работы посуды и оборудования. Обслуживать посетителей согласно правил обслуживания, этикета и особенностей заведения (разлив и подача алкогольных и безалкогольных напитков, приготовление и подача горячих напитков, подача закусок, десертов) Правильно производить расчет посетителей на баре, соблюдать кассовую дисциплину, работать на кассовом аппарате в строгом соответствии с инструкцией. Правильно сдавать смену, осуществляет подготовку барной посуды и оборудования к передаче смены напарнику. Своевременно сдавать в бухгалтерию все необходимые отчеты о продажах и остатках товара. Своевременно получать продукцию на бар и следить за её сохранностью согласно стандартов и инструкций. Постоянно совершенствовать свое профессиональное мастерство Соблюдать правила по технике безопасности и охране труда. Своевременно и в нужном объёме получать товар на бар со склада, а также четко знать все характеристики и вкусовые особенности и порядок приготовления коктейлей и напитков, представленных в меню.

Обязанности – открытие и закрытие кассового дня, расчёт гостевых столов, принятие наличной и безналичной оплаты, принятие и оформление оплаты банкетов, контроль чеков официантов, ведение отчетной документации - заполнение кассового журнала, составление текущего отчёта за смену. Работа с кредитным терминалом, кассой R-KEEPER 6 и 7, инкассация. Составление текущего отчета за смену. Работа с депозитами. контроль стоп-листа кухни и бара. Работа со скидочными карточками, сертификатами, дисконтными картами