Навчання та адаптація персоналу. Управління роботою персоналу. Контроль і забезпечення якості наданих послуг. Контроль і забезпечення належної швидкості обслуговування клієнтів. Забезпечення та виконання працівниками внутрішніх стандартів обслуговування. Замовлення продукції відповідно плановому товарообороту. Розвиток персоналу. Організація командної роботи. Вирішення конфліктних ситуацій та скарг клієнтів. Контроль затрат на працю га протязі зміни. Проведення інвентаризації: вибіркової ,щоденної, місячної.