Контроль кількості використиної сировини і кількості виготовленої продукції згідно нормативних документів і виявлення та усунення причин некоректного використання;

Контроль якості продукції і сировини;

Контроль технічного процесу виробництва;

Контроль персоналу на виробництві;

Складання графіку роботи виробництва і планування по закупівлі сировини для виконання покладених планів

Розрахунок нормативів і витрат сировини, матеріалів, часу;

Затвердження відповідних документів у контролюючих органах:

Реєстрації і створення технічних умов для даного виробництва;

Ведення нормативних документів, а саме сертифікація та гігієнічних вимог;

Замовлення періодично лабораторних досліджень в спеціалізованих лабораторіях;

Перевірка технологічних процесів на всіх стадіях виробництва;

Проробка технологічних карт;

Ведення службової документації;

Контроль якості сировини і продукції.

Контроль якості сировини та продукції в процесі виробництва;

Контроль дотримання режимних карт;

Виявлення та усунення виробничих поломок на виробництві;

Контроль за виконанням своїх обов'язків працівників і дотримання ними технології;

Поетапний контроль якості сировини та продукції.