- Вхідний контроль сировини ( на даному підприємстві це фрукти)

- Контроль підготовки до процесу сушіння фруктів ( миття, нарізання, розкладання на деки). Нарізання передбачає роботу зі слайсером.

- Контроль процесу сушіння фруктів ( передбачає роботу з інфрачервоною сушкою, підбір для сировини оптимальної температури сушіння, контроль за процесом сушіння і роботою сушки)

- Контроль за фасування готової продукції і відправлення її на склад.

- Контроль за чистотою робочого місця, слайсера, інфрачервоної сушки.

Досвід запуску нового виробництва з нуля.