Магазин-кафе в Білогородці.

Це заклад нового формату,який працював та Працює в локдаун.приміщення з магазином(продукти харчування та напої)та кафе (повноцінна європейська кухня).

*Відкриття магазину-кафе з нуля,повний запуск всіх процесів.

*Відкриття закладу з 0!

*Пошук персоналу (мотивація та навчання), пошук нових поставщиків,інвентаря,дизайн кафе.

*Контроль качества товарів.

*Розробка меню (технологічні карти,проработка)

*Контроль закупок,робота з поставщиками.

*Операційне управління кафе та магазину.

*Бюджетирования.

*Контроль матеріальної бази підприємства

*Формування звітів та моніторинг.

Магазин-кафе нового формата в самом центре города.Работа с товаром -контроль выкладки,контроль сроков,качества,заказ товаров (пополнение товарных запасов) контроль зоны кафе,заказ кулинарии та качество блюд. Внутренние отчеты,работа с кассами и персоналом,разносторонние отчеты и поручение директора.

Закрытие магазина!!!

Хотела попробовать что-то новое для себя с карьерным ростом!!!

Коммерческий проект.Открытие заведения с нуля-поиск персонала,поставщиков,разработка меню,работа с ГОС.службами,

Работа с персоналом(подбор и обучение)

Составление Тех.карт и их разработка с- шеф поваром.

Ведение первичной бухгалтерии и кассы,ежемесячный отчет.

Villa Puerto- это мини гостиница в Польше в курортном месте на берегу Балтийского моря

Обязанности:

• административное управление персоналом ресторана
• работа с поставщиками (заказ, контроль поставок, контроль оплат)
• ведение учета работы персонала хорошее знание всех участков работы ресторана
• умение руководить людьми (ставить задачи, контролировать выполнение)

-организация и контроль деятельности ресторана;

-стандартизация и контроль качества сервиса и кухни;

-обеспечение увеличения рентабельности заведения;

-повышение качества обслуживания клиентов;

-работа с государственными структурами;

-составление и контроль бюджета предприятия.

-подбор персонала и его обучение

Перевод в ресторан Рыбный Базар-администратор-кассир

Патрик паб-работа с гостями,персоналом.