Работала в 1 компании 21 год 10 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
ШЕФ-ПОВАР
Ресторан "Авто-гриль мыслывец", Отельно-ресторанный комплекс "VERSA L" .Кафе-отель "Транзит" г. Винница. Ресторан "Юкка" г. Москва . ресторан"ВЕЛЮР" г. Винница. ГКК " ГОлебиевски" г. Карпач ПОЛЬША .Артэк Буковэль ТК БУКОВЭЛЬ.
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
21 год 10 месяцев
11.1994 - 08.2016
- Выполняла функции шеф-повара, разработка нового меню, составление технологических и калькуляционных карт, обучение персонала, проводила мастер-классы по приготовлению фирменных блюд.управление кухней, персоналом и продуктами.
Ключевая информация
- долгосрочный опыт работы в отельно- рестораной сфере ,управление кухней,персоналом и продуктами.составление тех-к-арт,разработка нового меню,обучение персонала, контроль качества приготовления блюд и контроль наличия и закупки продуктов.
Училась в 1 заведении
ВИННИЦКИЙ ТЕХНИКУМ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕНОСТИ , КУРСЫ АВТОРСКОГО МАСТЕР-КЛАССА. СЕМИНАР-ПРАКТИКУМ УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ
ТЕХНОЛОГ,ПОВАР-КОНДИТЕР
УКРАИНА. г. КИЕВ, 1992
Владеет языками
Английский
базовый
Белорусский
базовый
Польский
средний
Русский
свободно
Курсы, тренинги, сертификаты
АВТОРСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ВЯЧЕСЛАВА ГРИБОВА. СЕМИНАР-ПРАКТИКУМ УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ, тренер-- Александр Мусатов
Перечисленые мною семинары имастер-классы ,помогли мне усовершенствовать правильно управлять качеством продукции, расходами и персоналом кухни ресторана. Достичь высоких показателей в работе развития предприятия и отельного хозяйств.
Дополнительная информация
Увлечения и интересы
знание европейской,итальянской,французской,японской,тайской кухни,украинскую кухню, а также кондитерские изделия и хлебобулочные изделия. составление меню, разработка тех-карт,обучение персонала.Внедрение в меню новых блюд.
Цель
Получить должность шеф-повара,создать и работать в сильной команде,дарить людям радость и праздник, достичь высокой цели
Наталия Ивановна
Наталия Ивановна
Шеф-повар
Винница
Готов переехать: Киев, Львов, Черновцы
Работает, но открыт для предложений
полная занятость
Обновлено 2 недели назад