Разработка новых видов продукции, разработка и актуализация НД, контроль качества сырья и готовой продукции, сертификация продукции, взаимодействие с контролирующими и согласующими органами, подготовка и получение штрих-кодов, кодов УКТ ВЭД и др.

Запуск предприятия, отработки технологии. Подготовила и внедрила систему менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, провела сертификационный аудит в системе FSSC.

Планирование производства, контроль обеспечения производства сырьём и вспомогательными материалами, координация поставок сырья и материалов, отслеживание остатков сырья с истекающим сроком годности и долго не используемых материалов, подача предложений по их дальнейшей переработке или утилизации, участие в отработках по внедрению новых видов материалов, расчёт норм расхода вспомогательных материалов. Анализ расхода сырья и материалов, оптимизация процессов. Осуществление производственно-хозяйственной деятельности цеха, обеспечение выполнения плана производства, контроль качества выпускаемой продукции, выполнения норм производственной санитарии, ISO и HACCP. Списание сырья и материалов на выпущенную продукцию. Ведение табелей выходов работников.

Осуществление складского учёта и соблюдение условий хранения сырья. Осуществление лабораторного и технологического контроля производства продукции. Взаимодействие с контролирующими органами.

Осуществление технологического контроля производства.