• Увійти
  • Зареєструватися

Працював в 7 компаніях   10 років 4 місяці

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Су-шеф/шеф-повар

Гостинично-ресторанный комплекс "ONOVO"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 2 місяці

09.2020 - 10.2021

  • Разработка и внедрение новых десертов
  • Разработка и внедрение нового меню.
  • Поиск и подбор персонала.
  • Приготовление и выдача блюд, контроль качества и подачи.
  • Отбор подрядчиков, формирование заявки на закупку, контроль приема продуктов.
  • Разработка технологических карт.
  • Разработка графика работы.
  • Контроль чистоты на кухне.
  • Сведение переучетов.

Шеф-повар

Кофейня "Coffee Mastery"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 4 місяці

06.2019 - 09.2020

  • Разработка и внедрение нового меню.
  • Разработка и внедрение новых десертов.
  • Приготовление и выдача блюд, контроль качества и подачи.
  • Поиск подрядчиков, закупка продуктов, контроль приема продуктов.
  • Разработка технологических карт.
  • Разработка графика работы.
  • Контроль чистоты на кухне.
  • Сведение переучетов.

Су-шеф

Ресторан "Prichal14"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

4 місяці

01.2019 - 04.2019

  • Открытие ресторана "с нуля".
  • Приготовление и выдача блюд, контроль качества и подачи.
  • Поиск подрядчиков, заказ продуктов, контроль приема продуктов.
  • Разработка технологических карт.
  • Разработка графика работы.
  • Контроль чистоты на кухне.
  • Работа с персоналом: проведение тренингов.
  • Сведение переучетов.

Су-шеф

Ресторан "Mulberry"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

5 місяців

10.2018 - 02.2019

  • Приготовление и выдача блюд, контроль качества приготовленых блюд.
  • Составление графика работы.
  • Ответсвенность за кухню: контроль чистоты.
  • Работа с поставщиками: поиск продукции, заказ товаров, контроль приема продуктов на склад.
  • Тренинг персонала.
  • Составление технологических карт.
  • Сведение переучетов.

Старший кондитер

Double Tree by Hilton Resort & Spa Marjan Island

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 1 місяць

10.2016 - 10.2018

  • Приготовление и сервировка кондитерских изделий.
  • Введение новых позиций меню.
  • Прием и переучет продукции.
  • Контроль работы и тренинг персонала.

Повар

InterContinental Kiev

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

4 роки 3 місяці

08.2012 - 10.2016

  • Повар отдела банкетинга.
  • Приготовление блюд холодного и горячего процессов.
  • Приготовление и выдача кофе-брейков.
  • Подготовка буфетной линии.
  • Выдача банкетов.

Помощник повара

InterContinental Kiev

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 3 місяці

06.2011 - 08.2012

  • Работал на мясном и овощном цеху.

Ключова інформація

  • Есть опыт открытия ресторана "с нуля".
  • Опыт подборки персонала и работы с ним.
  • Составление технологических карт.
  • Составление графика работы для сотрудников.
  • Разработка меню, введение новых блюд.

Навчався в 1 закладі

Киевский национальный торгово-экономический университет

ФРГТБ

Киев, 2015

Володіє мовами

Англійська

середній

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Іспанська

базовий

Російська

вільно

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Українська

рідна

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Курси, тренінги, сертифікати

Accelerated Leadership Development Program (1-3) by IHG

Киев, 2016

Владислав

Шеф повар

Київ

35 000 грн

35 років

повна зайнятість

Остання активність 4 роки тому