Проектні роботи. Ребрендинг двох закладів індустрії краси. Оптимізація бізнес-процесів ресторану преміум класу.

Побудова стратегії, яка має на меті вивести підприємство з кризи. Аналіз структур компанії, координація роботи відділів, виявлення найслабших. Побудова бізнес-процесів, зниження фінансових ризиків. Координація роботи працівників компанії. Складання рекомендацій, як оптимізувати внутрішні чи зовнішні процеси компанії. Мінімізація ризиків та нейтралізація наслідків кризи.

Посада: Директор з розвитку та продажу додаткових послуг фітнес клубу, зокрема: дитячого клубу, спа напрямків, ресторану

Обов'язки:

• проведення аналізу, дослідження комерційних та виробничих процесів у компанії;
• виходячи з даних дослідження та аналізу - підготовка та виконання конкретних програм реструктуризації та розвитку додаткових послуг даного бізнесу;
• проведення аналізу видатків, визначення пріоритетів бюджетування для забезпечення фінансової стабільності втілюваних у життя програм;
• проведення безперервної аналітики швидкоплинних процесів діяльності;
• формування бізнес-процесів продажів у сегменті B2B та B2C послуг дитячого клубу спортивного та розвиваючого напряму, послуг спа індустрії, ресторану;
• побудова відділу продажу "з нуля", створення сервісного відділу;безпосереднє керівництво цими відділами;
• впровадження CRM-системи та IP-телефонії
• впровадження та контроль онлайн та офлайн продажів;
• формування регламентів підприємства: написання ефективних стандартів сервісу, чек-листів;
• підбір персоналу, організація навчання, формування системи мотивації;
• виконання плану продажу (збільшила загальний обсяг продажів за період роботи в компанії у 3,5 рази);
• підготовка та впровадження яскравих, амбітних проектів розвитку та продажів додаткових послуг у бізнесі фітнес напрямку;
• підготовка управлінської звітності для генерального директора та акціонерів.

Посада: Директор проекту, операційний директор підприємства в індустрії краси (спа клуб, імідж-салон)

Обов'язки:

• організація бізнес-рішення, відповідно до ідеї та філософії майбутнього об'єкта, розробка логотипу, реєстрація торгової марки та інші роботи пов'язані з підготовкою іміджу майбутнього підприємства;
• підбір приміщення, визначення майбутніх витрат, підготовка бюджету проекту;
• підготовка дизайнерського рішення, участь та контроль у підготовці архітектурного та технічного робочих проектів, з урахуванням визначення місця розташування основного обладнання, необхідних електричних та водно-каналізаційних мереж;
• контроль підрядника щодо виконання ремонтних робіт, робота з постачальниками із закупівлі обладнання, косметичної продукції, витратних матеріалів;
• підбір персоналу, організація його навчання, проведення тренінгів та атестацій;
• розробки та впровадження програм адаптації персоналу та оптимізації бізнес процесу;
• проведення співбесід (структуроване інтерв'ю, "кейси", психодіагностика);
• формування технології та обліку бізнес-процесів, розробка калькуляційних карт, протоколів процедур, підготовка меню послуг;
• ведення роботи, пов'язаної з рекламою об'єкта (спецодяг, рекламна продукція, сайт, рекламна вивіска тощо);
• написання статей до журналів, текстів для наповнення сайту;
• узгодження з контролюючими органами, введення в експлуатацію;
• спілкування з клієнтами, ведення та аналіз статистики задоволення клієнтів, прийняття рішень щодо скарг клієнтів та вирішення конфліктних ситуацій;
• контроль та керування після введення в експлуатацію.

Посада: Директор розвитку та управління курортно-готельного комплексу з ресторанами

Обов'язки:

• здійснювала організацію, планування та координацію діяльності ресторану та готелю;
• забезпечувала відповідний рівень ефективності виробництва;
• впровадження нових технологій, прогресивних форм обслуговування та організації праці;
• здійснювала контроль над раціональним використанням матеріальних, фінансових та трудових ресурсів;
• здійснювала та аналізувала оцінку результатів виробничої діяльності та якості обслуговування клієнтів;
• вивчала попит споживачів на продукцію ресторанів;
• вела переговори та укладала договори поставки продовольчих товарів, напівфабрикатів та сировини, забезпечувала їх своєчасне отримання, контролювала терміни, асортимент, кількість таякість надходження та реалізації продуктів;
• керувала працівниками ресторану та готелю, встановлювала обов'язки та вживала заходів щодо забезпечення їх виконання;
• приймала рішення про призначення, переміщення та звільнення з посад працівників ресторану та готельного комплексу;
• застосовувала заходи заохочення працівників, що відзначилися, накладала стягнення на порушників виробничої та трудової дисципліни;
• розробляла меню ресторанів, зокрема банкетне;
• розробляла технологічні та калькуляційні карти страв;
• планувала та виконувала заходи щодо розвитку та рекламування готелів, ресторанів, враховуючи вимоги туристичного бізнесу;
• спілкувалася та вирішувала поточні питання з контролюючими органами;
• спілкування з клієнтами, ведення та аналіз статистики задоволення клієнтів, прийняття рішень щодо скарг клієнтів та вирішення конфліктних ситуацій.