Працював в 1 компанії 12 років 8 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф кухар
Europa kitchen community
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
12 років 7 місяців
02.2013 - до теперішнього часу
Шеф кухар- Менеджер
Спеціалізуюсь по
Українська
Європейська-Тайська-Японьська кухня.
Розвиток закладів харчування. Стаж роботи в гастрономії на керівних посадах (шеф кухар, менеджер) 10 років. Займався відкритям закладів харчування у європі з нуля. Працював у 4х-5 зіркових отелях. Керував підрозділами кухні з 60 чоловік.
Спеціалізуюсь по
Українська
Європейська-Тайська-Японьська кухня.
Розвиток закладів харчування. Стаж роботи в гастрономії на керівних посадах (шеф кухар, менеджер) 10 років. Займався відкритям закладів харчування у європі з нуля. Працював у 4х-5 зіркових отелях. Керував підрозділами кухні з 60 чоловік.
Ключова інформація
Налаштування та організація роботи кухні.
Розробка меню, калькуляційних та технологічних карт.
Контроль над приготуванням страв кухні.
Організація роботи з обладнанням та інвентарем.
Розробка меню, калькуляційних та технологічних карт.
Контроль над приготуванням страв кухні.
Організація роботи з обладнанням та інвентарем.
Навчався в 1 закладі
ЛКФК
ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА
Луцьк, 2011
Володимир
Володимир
Шеф кухар
Луцьк
повна зайнятість
Оновлено 2 роки тому