• Увійти
  • Зареєструватися

Працювала в 6 компаніях   23 роки 1 місяць

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

Повар

Альбфюрен Германия

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 3 місяці

05.2022 - 07.2024

Приготовление пищи

  • Приготовление блюд
  • Соблюдение рецептур и технологических процессов
  • Поддержание чистоты на кухне
  • Контроль качества продуктов
  • Организация рабочего места
  • Обслуживание мероприятий и банкетов

    • Заведующий столовой

    ФОП Попов

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    6 місяців

    05.2021 - 10.2021

  • Управление работой столовой и обеспечение высокого качества обслуживания
  • Организация и контроль производства и подачи блюд
  • Расчет рационов питания и планирование меню
  • Ведение учета продуктов и составление отчетности
  • Контроль качества сырья и блюд
  • Взаимодействие с поставщиками продуктов питания
  • Организация и повышение квалификации персонала столовой
  • Решение технических и организационных вопросов по функционированию столовой
  • Внедрение эффективных систем контроля качества и безопасности питания
  • Проведение анализа работы столовой и совершенствование процессов обслуживания

    • Заведующий столовой

    Краматорский комбинат детского питания, ООО

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    5 років

    06.2016 - 05.2021

  • Управление работой столовой и обеспечение высокого качества обслуживания
  • Расчет рационов питания и планирование меню
  • Организация и контроль производства и подачи блюд
  • Ведение учета продуктов и составление отчетности
  • Контроль качества сырья и блюд
  • Взаимодействие с поставщиками продуктов питания
  • Организация и повышение квалификации персонала столовой
  • Решение технических и организационных вопросов по функционированию столовой
  • Внедрение эффективных систем контроля качества и безопасности питания
  • Проведение анализа работы столовой и совершенствование процессов обслуживания

    • Повар универсал

    Частное лицо vip

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    2 роки 2 місяці

    04.2014 - 05.2016

  • Планирование и организация своей работы
  • Постоянное обучение и развитие профессиональных навыков
  • Управление временем и умение работать с высокой нагрузкой
  • Соблюдение корпоративной культуры и ценностей
  • Внедрение нововведений для улучшения процессов и результативности работы

    • Заведующий производством

    ЭКО

    Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

    8 місяців

    02.2013 - 09.2013

  • Руководство производственным подразделением и обеспечение эффективного производства продукции
  • Организация и контроль производственных процессов
  • Ведение учета сырья и материалов для производства
  • Управление работой персонала и обеспечение его подготовки
  • Взаимодействие с другими подразделениями для обеспечения необходимых ресурсов
  • Контроль качества и безопасности производства
  • Ведение документации и отчетности по вопросам деятельности производства
  • Разработка и внедрение новых технологий и методов производства
  • Проведение анализа эффективности производства и внедрение мер по его улучшению

    • Шеф-повар

    КРК Плазма

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    12 років 7 місяців

    02.2000 - 08.2012

  • Руководство и организация работы кухни ресторана или гостиницы
  • Разработка концепций новых блюд и меню
  • Планирование и контроль производства и реализации кулинарной продукции
  • Организация и обучение кулинарного персонала
  • Разработка рецептур и технологий приготовления блюд
  • Контроль качества и соответствие стандартам гостинично- ресторанного хозяйства
  • Сотрудничество с другими отделами ресторана или гостиницы для создания комплексных блюд и меню
  • Изучение и внедрение новых кулинарных тенденций и методов приготовления
  • Постоянное усовершенствование и повышение профессиональных навыков кулинарного персонала

    • Ключова інформація

    Приготовление пищи,все процессы,ведение документации,инвентаризации,ведение графиков работ,составление калькуляционных и технологических карт,акты проработки новых блюд,составление меню,банкеты,кейтеринги

    Навчалась в 1 закладі

    Одесский технологический техникум

    Технология общественного питания

    Одесса, 1997

    Володіє мовами

    Українська

    середній

    Светлана

    Заведующий столовой

    Кропивницький

    48 років

    повна зайнятість

    Остання активність 5 місяців тому