• Войти
  • Зарегистрироваться

Работала в 6 компаниях   23 года 1 месяц

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт

Повар

Альбфюрен Германия

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 3 месяца

05.2022 - 07.2024

Приготовление пищи

  • Приготовление блюд
  • Соблюдение рецептур и технологических процессов
  • Поддержание чистоты на кухне
  • Контроль качества продуктов
  • Организация рабочего места
  • Обслуживание мероприятий и банкетов

    • Заведующий столовой

    ФОП Попов

    Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

    6 месяцев

    05.2021 - 10.2021

  • Управление работой столовой и обеспечение высокого качества обслуживания
  • Организация и контроль производства и подачи блюд
  • Расчет рационов питания и планирование меню
  • Ведение учета продуктов и составление отчетности
  • Контроль качества сырья и блюд
  • Взаимодействие с поставщиками продуктов питания
  • Организация и повышение квалификации персонала столовой
  • Решение технических и организационных вопросов по функционированию столовой
  • Внедрение эффективных систем контроля качества и безопасности питания
  • Проведение анализа работы столовой и совершенствование процессов обслуживания

    • Заведующий столовой

    Краматорский комбинат детского питания, ООО

    Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

    5 лет

    06.2016 - 05.2021

  • Управление работой столовой и обеспечение высокого качества обслуживания
  • Расчет рационов питания и планирование меню
  • Организация и контроль производства и подачи блюд
  • Ведение учета продуктов и составление отчетности
  • Контроль качества сырья и блюд
  • Взаимодействие с поставщиками продуктов питания
  • Организация и повышение квалификации персонала столовой
  • Решение технических и организационных вопросов по функционированию столовой
  • Внедрение эффективных систем контроля качества и безопасности питания
  • Проведение анализа работы столовой и совершенствование процессов обслуживания

    • Повар универсал

    Частное лицо vip

    Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

    2 года 2 месяца

    04.2014 - 05.2016

  • Планирование и организация своей работы
  • Постоянное обучение и развитие профессиональных навыков
  • Управление временем и умение работать с высокой нагрузкой
  • Соблюдение корпоративной культуры и ценностей
  • Внедрение нововведений для улучшения процессов и результативности работы

    • Заведующий производством

    ЭКО

    Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт

    8 месяцев

    02.2013 - 09.2013

  • Руководство производственным подразделением и обеспечение эффективного производства продукции
  • Организация и контроль производственных процессов
  • Ведение учета сырья и материалов для производства
  • Управление работой персонала и обеспечение его подготовки
  • Взаимодействие с другими подразделениями для обеспечения необходимых ресурсов
  • Контроль качества и безопасности производства
  • Ведение документации и отчетности по вопросам деятельности производства
  • Разработка и внедрение новых технологий и методов производства
  • Проведение анализа эффективности производства и внедрение мер по его улучшению

    • Шеф-повар

    КРК Плазма

    Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

    12 лет 7 месяцев

    02.2000 - 08.2012

  • Руководство и организация работы кухни ресторана или гостиницы
  • Разработка концепций новых блюд и меню
  • Планирование и контроль производства и реализации кулинарной продукции
  • Организация и обучение кулинарного персонала
  • Разработка рецептур и технологий приготовления блюд
  • Контроль качества и соответствие стандартам гостинично- ресторанного хозяйства
  • Сотрудничество с другими отделами ресторана или гостиницы для создания комплексных блюд и меню
  • Изучение и внедрение новых кулинарных тенденций и методов приготовления
  • Постоянное усовершенствование и повышение профессиональных навыков кулинарного персонала

    • Ключевая информация

    Приготовление пищи,все процессы,ведение документации,инвентаризации,ведение графиков работ,составление калькуляционных и технологических карт,акты проработки новых блюд,составление меню,банкеты,кейтеринги

    Училась в 1 заведении

    Одесский технологический техникум

    Технология общественного питания

    Одесса, 1997

    Владеет языками

    Украинский

    средний

    Светлана

    Заведующий столовой

    Кропивницкий

    49 лет

    Активно ищет работу

    полная занятость

    Последняя активность 3 недели назад