Працював в 1 компанії   2 роки 7 місяців

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

шеф-повар

Ресторан Эскалибур

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 7 місяців

11.2008 - 05.2011

Организация работы кухни,распределение обязанностей сотрудников кухни по процессам.Контроль приготовления и выдачи блюд.Регулирование закупки продуктов.Контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правельности хранения продуктов.Разработка новых блюд и составление меню.Обучение персонала.

Ключова інформація

Долгосрочный опыт работы на должности шеф-повара в Чехии г. Прага(итальянский ресторан),России г.Санкт-Петербург(сеть ресторанов русской кухни *Околица*),Украина г.Киев ресторан европейской кухни *Эскалибур*).Глубокие знания в приготовлении украинских,русских и европейских блюд.Наличие лидерских и управленческих навыков.

Навчався в 1 закладі

Мореходное поварское ууилище

повар универсал

г.Одесса Украина, 1990

Володіє мовами

Російська

рідна

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Українська

рідна

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Курси, тренінги, сертифікати

Курсы повышения квалификации

г.Киев, 1996

Повышение прафессионального уровня с учетом новых технологий.По окончанию курсов получил 6й поварской разряд.

Додаткова інформація

Цель

Получение должности шеф-повара.

Андрей Леонидович

Шеф-повар

Київ

12 000 грн

57 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 2 тижні тому