Працював в 1 компанії 2 роки 7 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
шеф-повар
Ресторан Эскалибур
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 7 місяців
11.2008 - 05.2011
Организация работы кухни,распределение обязанностей сотрудников кухни по процессам.Контроль приготовления и выдачи блюд.Регулирование закупки продуктов.Контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правельности хранения продуктов.Разработка новых блюд и составление меню.Обучение персонала.
Ключова інформація
Долгосрочный опыт работы на должности шеф-повара в Чехии г. Прага(итальянский ресторан),России г.Санкт-Петербург(сеть ресторанов русской кухни *Околица*),Украина г.Киев ресторан европейской кухни *Эскалибур*).Глубокие знания в приготовлении украинских,русских и европейских блюд.Наличие лидерских и управленческих навыков.
Навчався в 1 закладі
Мореходное поварское ууилище
повар универсал
г.Одесса Украина, 1990
Володіє мовами
Російська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Українська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Курси, тренінги, сертифікати
Курсы повышения квалификации
Повышение прафессионального уровня с учетом новых технологий.По окончанию курсов получил 6й поварской разряд.
Додаткова інформація
Цель
Получение должности шеф-повара.
Андрей Леонидович
Андрей Леонидович
Шеф-повар

Київ
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Оновлено 2 тижні тому