Работал в 1 компании   2 года 7 месяцев

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

шеф-повар

Ресторан Эскалибур

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 7 месяцев

11.2008 - 05.2011

Организация работы кухни,распределение обязанностей сотрудников кухни по процессам.Контроль приготовления и выдачи блюд.Регулирование закупки продуктов.Контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правельности хранения продуктов.Разработка новых блюд и составление меню.Обучение персонала.

Ключевая информация

Долгосрочный опыт работы на должности шеф-повара в Чехии г. Прага(итальянский ресторан),России г.Санкт-Петербург(сеть ресторанов русской кухни *Околица*),Украина г.Киев ресторан европейской кухни *Эскалибур*).Глубокие знания в приготовлении украинских,русских и европейских блюд.Наличие лидерских и управленческих навыков.

Учился в 1 заведении

Мореходное поварское ууилище

повар универсал

г.Одесса Украина, 1990

Владеет языками

Русский

родной

Может проходить собеседование на этом языке

Может проходить собеседование на этом языке

Украинский

родной

Может проходить собеседование на этом языке

Может проходить собеседование на этом языке

Курсы, тренинги, сертификаты

Курсы повышения квалификации

г.Киев, 1996

Повышение прафессионального уровня с учетом новых технологий.По окончанию курсов получил 6й поварской разряд.

Дополнительная информация

Цель

Получение должности шеф-повара.

Андрей Леонидович

Шеф-повар

Киев

12 000 грн

57 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 3 недели назад