Шеф-кухар (Park. Art of Rest)

Шеф-кухар | Park. Art of Rest (Львів)

Park. Art of Rest — ресторанний комплекс у Львові, розташований у Парку культури ім. Б. Хмельницького. Комплекс поєднує сучасний дизайн, сильну гастрономію та системний сервіс.

Шукаємо Шеф-кухаря, який мислить системно, веде команду за собою та вміє будувати стабільну кухню під а-ля карт і великі банкети.

Твої задачі

• Повна організація роботи кухні (гарячий, холодний, заготівельний цехи)
• Розробка та оновлення меню (а-ля карт, банкетне, сезонне)
• Створення та контроль технологічних і калькуляційних карт
• Планування виробництва, закупівель, залишків і списань
• Управління food-cost та операційними показниками
• Керівництво командою кухні: навчання, делегування, контроль
• Взаємодія з постачальниками, HR та керівництвом

Що важливо

• Досвід шеф-кухарем від 3 років
• Досвід повного запуску кухні / ресторану
• Сильні управлінські та технологічні навички
• Розуміння фінансів кухні: калькуляції, брутто/нетто, списання
• Готовність працювати з банкетами 150-400 гостей
• Проактивність, системність, лідерство

Умови

• Графік: 5/2 (вт-ср вихідні), 9:00 — 18:00
• Зарплата: 60 000 — 80 000 грн — залежно від досвіду, експертизи
• Оформлення: офіційне або ФОП
• Робота у дружній і професійній команді, де цінують твою експертизу

Якщо ти не просто готуєш страви, а будуєш кухню як систему — тобі до Park. Art of Rest.