Работал в 4 компаниях   26 лет 11 месяцев

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Управляющий ресторана

Ресторан Balcon SeaFood Bar

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

8 лет 3 месяца

08.2018 - по настоящее время

Организация ресторанного бизнеса, в том числе выездного обслуживания;

  • Управление ресторанным бизнесом;
  • Ведение управленческой отчетности;
  • Организация закупок и поставок (продукты, алкоголь, мебель и оборудование);
  • Умения, навыки и опыт администратора, бармена и официанта;
  • Организация и ведение документооборота заведения;
  • Опыт коммуникации с контрольно-ревизионными органами

бизнес планирование;

  • Хорошие навыки анализа данных;
  • Мониторинг рынка конкурентов.

РУКОВОДИТЕЛЬ

Ресторан Плаза

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

13 лет 10 месяцев

08.2005 - 05.2019

Организация ресторанного бизнеса, в том числе выездного обслуживания;

  • Управление ресторанным бизнесом;
  • Ведение управленческой отчетности;
  • Организация закупок и поставок (продукты, алкоголь, мебель и оборудование);
  • Умения, навыки и опыт администратора, бармена и официанта;
  • Организация и ведение документооборота заведения;
  • Опыт коммуникации с контрольно-ревизионными органами

бизнес планирование;

  • Дизайн интерьера;
  • Хорошие навыки анализа данных;
  • Мониторинг рынка конкурентов.

Шеф-повар

плаза

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 4 месяца

05.2003 - 08.2005

Повар

Плаза

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

3 года 6 месяцев

12.1999 - 05.2003

Ключевая информация

Общее управление и обеспечение ресторана, формирование отчетности о работе, контроль работы персонала и стандартизация процессов. Экономическая грамотность, знание принципов бизнес - планирования

  • Умение вести переговоры
  • Навыки разрешения спорных ситуаций
  • Навыки улаживания конфликтов
  • Претензионная работа с клиентами, работа с возражениями
  • Навыки публичных выступлений
  • Умение убеждать
  • Грамотная устная и письменная речь

.

Учился в 2 заведениях

Киевский университет туризма, экономики и права

Менеджер-экономист

Киев, 2006

Киевский техникум общественного питания

Техник-технолог общественного питания

Киев, 2000

Игорь

Руководитель

Киев

18 000 грн

46 лет

полная занятость

Последняя активность 7 лет назад