Работал в 4 компаниях 26 лет 11 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Управляющий ресторана
Ресторан Balcon SeaFood Bar
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 лет 3 месяца
08.2018 - по настоящее время
Организация ресторанного бизнеса, в том числе выездного обслуживания;
- Управление ресторанным бизнесом;
- Ведение управленческой отчетности;
- Организация закупок и поставок (продукты, алкоголь, мебель и оборудование);
- Умения, навыки и опыт администратора, бармена и официанта;
- Организация и ведение документооборота заведения;
- Опыт коммуникации с контрольно-ревизионными органами
бизнес планирование;
- Хорошие навыки анализа данных;
- Мониторинг рынка конкурентов.
РУКОВОДИТЕЛЬ
Ресторан Плаза
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
13 лет 10 месяцев
08.2005 - 05.2019
Организация ресторанного бизнеса, в том числе выездного обслуживания;
- Управление ресторанным бизнесом;
- Ведение управленческой отчетности;
- Организация закупок и поставок (продукты, алкоголь, мебель и оборудование);
- Умения, навыки и опыт администратора, бармена и официанта;
- Организация и ведение документооборота заведения;
- Опыт коммуникации с контрольно-ревизионными органами
бизнес планирование;
- Дизайн интерьера;
- Хорошие навыки анализа данных;
- Мониторинг рынка конкурентов.
Шеф-повар
плаза
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 4 месяца
05.2003 - 08.2005
Повар
Плаза
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
3 года 6 месяцев
12.1999 - 05.2003
Ключевая информация
Общее управление и обеспечение ресторана, формирование отчетности о работе, контроль работы персонала и стандартизация процессов. Экономическая грамотность, знание принципов бизнес - планирования
- Умение вести переговоры
- Навыки разрешения спорных ситуаций
- Навыки улаживания конфликтов
- Претензионная работа с клиентами, работа с возражениями
- Навыки публичных выступлений
- Умение убеждать
- Грамотная устная и письменная речь
.
Учился в 2 заведениях
Киевский университет туризма, экономики и права
Менеджер-экономист
Киев, 2006
Киевский техникум общественного питания
Техник-технолог общественного питания
Киев, 2000
Игорь
Игорь
Руководитель

Киев
полная занятость
Последняя активность 7 лет назад