Контракт на запуск виробничих процесів у новому супермаркеті.
За 3 місяці організовано роботу 5 напрямків з нуля:
піца,
пекарня,
м’ясний відділ,
кулінарія,
кондитерський цех.
Основні задачі:
Налагодження всіх виробничих процесів з першого дня роботи супермаркету
Організація щоденного контролю якості продукції та сировини Управління командою (графіки, контроль виходів, навчання, адаптація) Підготовка технологічних карт і запуск асортименту
Проведення інвентаризацій, контроль списань
Аналіз продажів та участь у формуванні асортименту
Досягнення планових показників у терміни

Керівник проєкту / Бренд-шеф
Повний запуск 4 точок доставки піци з нуля — від розробки концепції до прибуткової роботи.
За 5 років побудовано стабільну операційну систему, команда 60+ людей, впізнаваний бренд у місті.
Основні задачі:
Відкриття нових точок (підбір локацій, постачальників, обладнання, персоналу)
Створення та оновлення меню (200+ позицій), складання технологічних карт
Управління фінансами: ведення обліку, контроль витрат, інвентаризації, касова дисципліна
Побудова системи навчання: чек-листи, стандарти, адаптація, підвищення кваліфікації персоналу
Рекламні кампанії та просування: запуск акцій, локальний маркетинг Щоденний контроль якості продукції та сервісу
Координація взаємодії між всіма відділами
Результат:
QR-PIZZA стала одним із лідерів на ринку доставки у Миколаєві з репутацією якісної кухні та стабільного сервісу.