Работал в 10 компаниях 16 лет
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Директор
Тов «бамбетель»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 5 месяцев
03.2018 - 07.2019
Открытие ресторана
Документы
Бухгалтерия
Персонал
Меню
Маркетинг
Достижения
Рентабельность с 3 месяца
Генеральный директор
ТОВ "Модель Т" ресторан Чача Бар
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 9 месяцев
04.2016 - 12.2017
Обязанности: полное управление предприятием.
Достижения:увеличение товарооборота,минимизация затрат,налогов,погашение долгов предприятия.Создание команды,которая будет работать слажено и четко.
Решение вопросов с проверяющими органами,открытие летней площадки и многое др...
Администратор с функциями управляющего
ТОВ.Триглав-Бул спорт паб" Файт-Хаус"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
11 месяцев
09.2014 - 07.2015
Встреча гостей, принятие резервов,подбор и стажировка персонала,тренинги.начисление з.п,табелирование,организация мероприятий,переучет инвентаря,решение вопросов с проверяющими органами. Заключение маркетинговых договоров,поиск поставщиков.Минимизация расходов. Проведение мероприятий и организация.
Управляющий ресторана
ТОВ "Логодом" Арт Мюзик ресторан "ДОМ"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 месяцев
02.2013 - 06.2013
Ребрендинг заведения с Эко-ресторана в пивной ресторан-паб.
Обучение персонала и реконструкция старого помещения.Проведение новых по формату вечеринок и концертов.Увеличение посещаемости заведения,среднего чека.
Управляющий ресторана
City Pub
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год
03.2012 - 02.2013
Открытие паба с 0.Подбор персонала с опытом работы от 3лет. насыщение арт программой заведения. Маркетинг и подбор поставщиков,а также калькуляции и наценки на меню.Минимизация затратной части,мотивационные программы для персонала,тренинги.
Управляющий рестораном
Тов:Логодом Салон ресторан ДоМ
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
06.2011 - 01.2012
Открытие предприятия с 0. Организация работы ресторана от реконструкции до официального открытия и окупаемости предприятия перед инвестором.
Управляющий рестораном
Ресторан-паб "Докер"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 лет 1 месяц
08.2003 - 08.2011
Обязанности:Организация и контроль всего предприятия: Персонал,Контролирующие органы,Музыкальные исполнители от киевских групп до мировых (Морехуанна,Мэд Хедс,Агата Кристи,Аквариум,Парк Горького,Ногу Свело,гр.Юпитер и Бутусов,Крематорий,Nazareth‚Depeerpl.Маркетинг заведения,организация кэйтеринга от 20-1000чел.Отчетность перед инвестором по финансовой части и финансовыми планами.
Официант
Ресторан "Фондю-бар"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 месяца
03.2003 - 06.2003
Обслуживание гостей
Официант
Ресторан "Первак"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
9 месяцев
03.2002 - 11.2002
обслуживание и работа с гостями
Помошник официанта
Ресторан Сим-Сим
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год
01.2001 - 12.2001
ПОМОЩЬ ОФИЦИАНТУ В ОБСЛУЖИВАНИИ ГОСТЕЙ.
Ключевая информация
Каждый из нас хочет быть совершенным.
Но достигают цели не многие.
В жизни как в спорте для меня.
Придя не кем в одну спортивную секцию,через 6лет вышел мастером спорта,игроком нац.зборной Украины по регби.
Так и в работе: придя в один ресторан помощником официанта,через 5лет стал директором.
Стремление быть лучшим и понимание заботы о родных и близких,уважение к работодателям и персоналу,стремление сделать лучше то место где ты работаешь и конечно повышение прибыли собственнику!!!
За 13лет в общепите достиг:
- Умение находить общ язык с подчиненными,правильно ставить задачу и умение мотивировать персонал ее выполнять.
- Решение вопросов с проверяющими органами.
- Умение отстаивать свою позицию и позицию предприятия.
- Понимание технических процессов и понимание бухгалтерии.
- Навыки работы на компьютере: 1-С,почта.R-Keeper,D-2.
- Понимание и контроль маркетинга и пиара,а также насыщение музыкальной и развлекательной программой.
- Принятие решений и ответственность за принятые решения.
- Планирование бюджета и отчетность в установленной форме инвестору.
- Умение решать задачи быстро и экономически грамотно.
- в тяжелый 2020год не закрыть ресторан и вывести его в прибыль.
Учился в 1 заведении
Киевский инженерно строительный институт
Безопасность на производстве
Киев,Украина, 2005
Владеет языками
Русский
свободно
Украинский
родной
Курсы, тренинги, сертификаты
Внедрение системы ХАССР в Хорека
Провадженя системы ХАССР в громадському харчуванни
Тренинги и курсы от компании "Филип-Моррис" с 2008-2011 а также "Територия вкуса" - 2011г
Развитие ресторана.Воровство на предприятии общественного питания.
Мотивированные программы для персонала.
Дизайн и интерьер пабов и ресторанов.
Дополнительная информация
Водительское удостоверение
Имею личный авто,водительское категории Б и С.
Личные качества
Целеустремленный,чесный,порядочный.
бывший мастер спорта по регби.
Компьютерные навыки
Навыки работы на R-Keeper и П.к и другие ресторанные системы в том числе 1-С.
Цель
Какого бы формата небыло это заведение,оно должно приносить прибыль владельцам))))
Персонал должен радовать гостей,кухня уметь накормить,а управляющий,должен создать команду и сплотить сотрудников для того,что бы гость получил больше чем ожидает от данного предприятия и самое главное инвестор должен получить прибыль.
Андрей Андреевич
Андрей Андреевич
Управляющий рестораном, пабом
Киев
полная занятость
Последняя активность 4 года назад