Организация работы поваров,контроль работы кухни,разработка меню,составление технологических карт,разработка и приготовление новых блюд,работа с поставщиками,контроль закупочных цен и качества поступающей продукции,контроль за свежестью продуктов,соблюдение технологических норм и правил,подбор персонала и обучение поваров,составление заказов на продукцию,проведение инвентаризации