Работал в 6 компаниях 17 лет 2 месяца
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Руководитель проекта открытия *Navi Bar*
ТОВ *Томас-Медиа*
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
7 лет 4 месяца
05.2018 - по настоящее время
Открытие с *0*. *NaviBar*, пл.Бессарбская 1*
Директор сети общепита
ТРЦ "Космополит" директор общепита
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
9 месяцев
06.2017 - 03.2018
Управление сетью общепита в ТРЦ (Киев).
Пиццерия на ледовой арене, Фуд-Корт, ресторан в Боулинг-Клубе.
3 этажа, 600 посадочных мест, 95 чел. персонал.
Организация работы, управление, контроль рентабельности.
Директор
ТОВ"Европейский Дом Вкуса"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 лет 8 месяцев
01.2011 - 09.2016
Директор ресторана "Смакотелла" Г.Сталинграда 4А. 200 мест., 800 м.кв..
Операционное управление рестораном.
Директор ресторана
"Мастергуд"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
9 месяцев
02.2009 - 11.2009
Директор ресторана «Блинофф» Пр.Г.Сталинграда 12 «Г»
Сеть «Мастергуд»
-Открытие с 0, участие в разработке технологического проекта,
контроль за его выполнением, согласование и утверждение в контролирующих и разрешительных органах. Оформление всего пакета разрешительной документации
-Составление бюджета открытия
-Составление плана-графика открытия, определение основных этапов, назначение ответственных за выполнение конкретных действий и работ
-Подбор, покупка, прием технологического оборудования, покупка посуды, инвентаря, мебели
-Составление бюджета на 3 первых месяца работы
-Разработка рекламных/маркетинговых мероприятий
-Подбор и обучение персонала
-Разработка меню, барной карты, обоснование торговых наценок и продажных цен
-Оперативный контроль работы предприятия
-Финансовый и кассовый контроль
-Сдача отчетов в контролирующие инстанции
Директор по развитию сети ресторанов
Мастергуд
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год
02.2008 - 02.2009
Директор по развитию сети ресторанов «Мастергуд», рестораны: Блинофф, НХЛ, Таки-Маки.
-Согласование предположительного количества ресторанов, планируемых к открытию на текущий - следующий год, определение концепции, месторасположения
-Составление графика открытия новых ресторанов
-Составление бюджета отдела развития
-Поиск помещений, анализ их перспективности, определение предварительных затрат на ремонт и открытие
-Утверждение перспективных помещений
-Подписание предварительных и основных договоров аренды
-Согласование технологического и строительного проектов
-Контроль за выполнением технологического и строительного проектов
-Заказ, покупка, прием технологического оборудования, мебели, инвентаря, посуды...
-Контроль за подключением и настройкой оборудования
-Получение всего пакета разрешительной документации
-Передача объекта операционному управляющемуУправляющий кофейней
Шоколадница-Украина
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 3 месяца
11.2006 - 02.2008
Управляющий кофейни, сеть «Шоколадница»
-Стажировка в Москве для открытия сети в Украине
-Открытие 2х кофеен с 0
-Операционное управление сетевой кофейнейКлючевая информация
Рассмотрю предложения работы в должности Директора/Управляющего рестораном, Операционным директором сети, Директором по развитию сети ресторанов.
Учился в 1 заведении
Украинский Финансовый Институт Менеджмента и Бизнеса
менеджмент организаций
Киев, 2004
Владеет языками
Английский
базовый
Дополнительная информация
Цель
Дмитрий
Дмитрий
Директор ресторана, Управляющий сетью

Киев
полная занятость
Обновлено 3 года назад