Головний технолог кулінарії (HoReCa)

ТМ «Оліс» розвиває напрям HoReCa та формує експертну кулінарно-технологічну функцію, яка відповідає за адаптацію, впровадження та розвиток продуктів компанії для професійних кухонь.

Головний технолог кулінарії — це ключова експертна роль, відповідальна за кулінарну логіку продуктів, їхню стабільну роботу на кухні клієнта та відповідність реальним потребам HoReCa.

Функціонал посади:

• Формування та розвиток кулінарно-технологічної експертизи ТМ «Оліс» у напрямку HoReCa

• Аналіз процесів професійних кухонь (ресторани, кафе, фастфуд, виробничі кухні, мережі)

• Адаптація продуктів ТМ «Оліс» під технології та формати HoReCa

• Участь у розробці нових продуктів і вдосконаленні існуючих з урахуванням вимог кухні

• Розробка технологічних карт, рекомендацій з використання та стандартів впровадження

• Проведення кулінарних тестів, дегустацій, технологічних відпрацювань

• Технологічний супровід ключових HoReCa-клієнтів під час запусків і масштабування

• Розвиток та технологічний супровід напрямку Dip-pot

• Експертна підтримка комерційних і торгових команд у частині продукту та кулінарної логіки

• Навчання торгових команд і дистриб’юторів основам роботи з HoReCa з точки зору технології продукту

Вимоги до кандидата:

• Досвід роботи в HoReCa або кулінарному виробництві від 5 років

• Досвід у ролі технолога, бренд-шефа або головного кухаря

• Глибоке розуміння процесів професійної кухні та кулінарних технологій

• Практичний досвід роботи з соусами, майонезами або кулінарними напівфабрикатами буде перевагою

• Системне мислення, вміння стандартизувати та описувати процеси

• Готовність до польової роботи та відряджень по Україні

• Наявність власного авто

Ми пропонуємо:

• Ключову технологічну роль у розвитку HoReCa-напрямку ТМ «Оліс»

• Участь у формуванні продуктів і стандартів компанії

• Конкурентний рівень доходу (скидайте свої побажання, домовимося)

• Роботу з професійними кухнями та реальними кейсами

• Компенсацію витрат на відрядження та пальне, амортизацію авто

• Можливість впливати на продукт, а не лише його супроводжувати

• Стабільні виплати заробітної плати

• При необхідності, бронювання!